Eperlekvár 3x + fonott kalács 2x

Eperből és vörös húsú cseresznyéből 3 különböző ízesítésű lekvárt főztem, 2:1 arányban a befőzőcukorral. Az egyik adagba 1 csokor frissen szedett, mosott és leszárított mentát aprítottam, a másikba keserűcsokit kevertem a végén, a harmadik pedig eper és cseresznye keveréke lett. A favoritom a mentás változat, de a cseresznyés egyveleg is nagyon kellemes, igaz az aránylag fanyar cseresznyék miatt nekem egy kicsit túl savanykás lett. A csokis eperlekvár bár nagyon egzotikus, nem kerített a hatalmába egy életre szólóan, egy próbát mégis megérdemelt.

• 70 deka eper
• 30 deka cseresznye
• 50 deka befőzőcukor
• 5 deka keserűcsoki
• 1 csokor menta

Az epret lecsumázom, megmosom és leszárítom. A cseresznyét megmosom, és félbevágva kifordítom belőle a magot. Az eper 2/3 részét megmixelem, a maradékot pedig félbevagdosva belekeverem a pürébe. 3 edénybe elosztom az epret, majd az egyikbe belekeverem a cseresznyét. A másikba jöhet a leszárított és apróra vágott menta, fele annyi súlyú cukor, mint amennyi gyümölcs, és összekeverem alaposan. Állandó kevergetés mellett felfőzöm, és 3-4 perc múlva máris mehet a kifertőtlenített üvegekbe. A csokis lekvárba feldarabolt csokit keverek, mielőtt az üvegekbe tölteném. A lezárt üvegeket 10 percre a felfordítom, majd ezután vissza.

Mellé kalácsot sütöttem, citromhéjjal ízesítve. Az itt közölt recept alapján bedagasztott tésztából most 2 karcsú fonatot csináltam, de ezek egyikét megvágtuk, mire fényképezésre került volna sor, így a mellékelt fotón a maradék látható, klónozott mása társaságában.

Íme a duó: Szása, és Klónozott Mása ;o)