június 03, 2008

Kókusz-sorbet eperrel

Nem is tudom mi tetszik jobban ebben a desszertben, a kókusz-sorbet, a marinált eper, vagy a százféleképp bevethető csokikehely. Annyi biztos, hogy visszetérő vendég lesz mindegyikük idén nyáron, vagy ebben a formájában, vagy külön-külön.


A sorbet hozzávalói:
  • 2 tasak /12 dkg/ kókuszpor (ázsia boltban kapható, nem helyettesíthető kókuszreszelékkel!)
  • 10 deka porcukor
  • 50 ml kókuszlikőr, pl. Batida de coco
  • 400 ml víz
A cukrot és a vizet felforralom. Leveszem a tűzről, és belekeverem a kókuszport meg a likőrt. Miután kihült, fagyigép híján a mélyhűtőbe teszem, és időnként átkeverem. (kb. 2 óra múlva krémes-lágy sorbet lesz a kevergetés eredménye)

Közben előkészítem a csokikelyheket

10 deka darabokra tört keserűcsokit megolvasztok a mikróban. (500 Watt teljesítmény mellett általában 2 percig olvasztom, átkeverem, majd újabb 2 percre visszateszem.) 4 darab pici lufit veszek, ezeket kb. 6-7 cm átmérőjűre felfújom, majd a csokiba mártom 1 harmadáig. Lecsepegtetem a felesleges csokit, és a csomóval lefelé egy pohárba állítom. Ha vékonynak tűnne a csokiréteg, többször is meg lehet ismételni a mártogatást, de előtte teljesen meg kell dermednie az előző rétegnek. A felhasználásig hűtőben, de legalábbis hűvös helyen tartom, és tálalás előtt egyszerűen kivágom a lufit, majd óvatosan kiszedem a kehelyből.

Az eper-ragu hozzávalói:
  • 50-60 deka eper
  • fél zöldcitrom leve
  • 5 deka cukor (vagy 1-2 teáskanál Canderel)
Az eper 1/3 részét a cukorral/édesítővel és a zöldcitrom levével megturmixolom, és a nagyon apró kockákra vágott eperhez keverem.



Forrás: Kreative Küche/Meine Familie und ich

14 megjegyzés:

lorien írta...

Ez nagyon szigorú! Az előző VKF-en simán megállta volna a helyét, gratulla!

Nyestkutya írta...

Hehe, akkor most már jöhet a házi kindertojás is :):)
Ügyi!

Maci írta...

Köszi Lorien!

Maci írta...

Nyestkutya ;o) Nem rossz ötlet, azt hiszem meglepem a gyereket, mire hazajön a suliból ;o)))

Beatbull írta...

nagyon jó ötlet ez a csokikehely! rettentően mutatós ;) nem volt gumiízű?

gabojsza írta...

Maci, a kókuszpor = kókusztejpor?
Mert ha nem, dunsztom nincs, hol kapható...

Maci írta...

Beatbull, szerintem abszolút nincs gumiíze!

Gabojsza, igen kókusztejpor, de némelyik tasakon kókuszkrém áll.
Itt-> http://href.hu/x/5wjo megnézheted, hogy kb. mit kell keresned az ázsiai boltokban!

Nyestkutya írta...

Kókusztejpor DM-ben is kapható! (ebből kiindulva még jó pár helyen lehet!) Gondolom, bioboltokban, esetleg Rossmannban is. Csak itt sztem combosabb áron, mint az Ázsiában.

fakanal írta...

Ha valakit érdekel, a Keserédesben meg lehet ilyen csokicsészéket kapni, és akkor nem kell lufival szórakozni. Gratula, Macikám!:)

mithrile írta...

Ezt a lufis dolgot még csak papírmaséval próbáltam, de a csoki is nagyon tetszik. Holnap megyek az Ázsia boltba, szerzek kókuszport.
Köszi a receptet:)))

Maci írta...

Köszi Fakanál ;o) Meg is néztem a keserédes honlapján, tényleg csinos kis csokikelyhek kaphatóak náluk!

Nyestkutya, neked is köszi az infóért!

Mithrile, hajrá! ;o)

Szantálfa írta...

Kókusztejport az Intersparban is lehet kapni (a bio és diétás cuccok táján), de talán még Tescóban is.

Ez a csokikehely tényleg nagyon guszta! Talán hülye kérdés, de lemosod a lufit, mielőtt csokiba mártod?

Ditte írta...

Kedves Maci,
Jó, jó, tudom, hogy vannak dolgok amiknek az elbénázásához már született tehetségtelenségnek kell lenni, de azért mégis jó lenne ha néha csinálnál egy "gyengébbek kedvéért" jelzésű bekezdést, mert miután két csokis lufi durrant szét este 10-kor a konyhában akkor már kezdtek kétségeim lenni az alkalmasságom felől. (a 3. elvileg sikerült, még hűl)

Névtelen írta...

mind ki pukkadt:( a konyha tiszta csoki!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails