augusztus 14, 2007

Mangó-gyömbér leves Sarah Wiener után szabadon


  • 1 csokor vékony zöldhagyma
  • 1 diónyi friss, reszelt gyömbér
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 nagy érett mangó
  • 1 apró csilipaprika
  • 1 kanál semleges ízű olaj
  • 4 dl kókusztej
  • hús- vagy zöldségleves
  • 1 csipetnyi sáfrány, de elhagyható
  • fél zöldcitrom leve
  • méz
A finomra vágott zöldhagymát és csilit, a reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát, a sáfrányt, valamint a felkockázott mangót az olajra dobom, és lefedve néhány percig párolom. Amikor megpuhult a mangó és kezd szétesni, felöntöm a kókusztejjel, és botmixerrel pürésítem az egészet. 2-2,5 dl húslevessel öntöm fel. Sóval, zöldcitrommal és mézzel ízesítem.

Sarah Wiener rákhússal tálalja a levest, én ezt most elhagytam. A zöldcitrom és a méz eredetileg nem szerepel a receptben.

Forrás: Sarah Wiener receptje a "Kerners Köche" című műsorból

9 megjegyzés:

grenadine írta...

gyönyörűséges!

fakanál írta...

akármelyik gasztromagazinban megállná a helyét ez a fotó. gratulálok!

dolcevita írta...

nagyon vagány lett ez a kép! ÉS a receptet még el sem olvastam...

Maci írta...

Köszönöm a dícséreteket mindenkinek, nagyon-nagyon jólesik!

@dolcevita: pedig érdemeselolvasni a receptet is, igaz nem az olasz konyhából merítettem, de ennek ellenére is valóban nagyon finom!

Névtelen írta...

Ez tényleg csodaszép lett! Mindenképp kipróbálom!
Gratula,
gourmandula

dolcevita írta...

Na nem csak kizárólag olasz ételeket készítek. : ). A blognak ez a fő irányvonala, de még ott is becsúszik néha ez-az. A gyömbér az egyik kedvenc fűszerem, és nagyon szeretem a csípős-édes keverékeket

Pirikenagyi írta...

És tessék mondani, ezt a különleges tálkát is onnan teccett hozni?

Maci írta...

Na véééégreee!
Nem, a tálkába még itthon szerettem bele.
Mániákus tálka, tál, csöbör és vödör gyüjtö lettem mióta írom a blogot:o)

pirikenagyi írta...

Jaj ez naggyon jóóóó!! Amióta én is írom a blogomat, kb. kétszer annyi felesleges, kevésbé felesleges és szükséges eszközt, kütyüt, "csöbröt és vödröt", kis tortaformácskákat szív- és kagylóformával, és még sorolhatnám..... - vásároltam össze, mint az elmúlt öt évben összesen. Majd jó lesz valamire, - rakom a kosaramba - és remélem majd csak jó lesz valamire. Szerencsére a férjem is mániákus műszaki kütyü imádó, de az órakat is órákig tudja nézegetni. Így nem macerál mindig, hogy miért mindig a konyhai eszközök felé veszem az irányt, ha egy bevásárlóközpontban kötünk ki. Egyikünk jobbra, másikunk balra, és találkozunk egy óra múlva.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails