július 01, 2007

Kevert csokis-meggyes lepény

Egy jól bevált kevert tészta recept különösképp akkor jön jól, amikor már a fülemen jön ki a friss gyümölcs. Most nem áll fent a veszélye, hogy a fülemen jöjjön ki bármi is, (cseresznye és meggydömping hiányában ugyebár) és idén a nyár is elmarad. Jó meleg házipapucsba bújtam, begyújtottam a sütőt, hogy ne vacogjon a fogam, felbontottam egy üveg meggybefőttet -bizony már szebb napokat is látott ez a meggy- és nekiálltam a tésztát bekeverni. Sülés közben citromhéj és vaníliaillat lengte be a konyhát, ami egy kicsit feledtette velem, hogy kint már megint szakad az eső, és fekete az ég...


Hozzávalók:
  • 60 deka liszt
  • 40 deka cukor
  • 20 deka olvasztott vaj
  • 5 tojás
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 dl tejföl
  • 1 csipet só
  • 10 deka keserűcsoki
  • 60 deka meggy
  • reszelt citromhéj
  • 1 cs. bourbonvanília

A tojásokat a cukorral, egy csipet sóval, citromhéjjal és a vaníliáscukorral habosra keverem, hozzáadom a tejfölt, az olvasztott vajat, végül belekeverem a sütőporral elszitált lisztet. Egy 26x40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelek, és belesimítom a tésztát. Durvára darabolt csokit szórok rá, -egy picit bele is nyomkodom a tésztába, hogy ne égjen meg- erre pedig a lecsepegtetett meggyet. 175 fokra előmelegített sütőben kb.45-50 percig lassan sütöm, majd tüpróba után kiveszem. Vaníliás porcukorral leszórom.

Ha gáztepsiben sütöm, akkor könnyebben megsül, mivel vékonyabb lesz a tészta, viszont ha a 26x40-esben, akkor az utolsó harmadban 2 réteg alufóliával letakarom, és úgy sütöm készre. Gyönyörű magasra feljön, pillekönnyű, levegős lesz. A 40 deka cukor ellenére sem lesz túl édes, hisz óriási adag. Rendkívül jól variálható bármiféle gyümölccsel, kakaóval, csokival, a felezett adag pedig épp elég egy kis tepsire, vagy egy 28 cm-es tortaformára.

9 megjegyzés:

nyarikonyha írta...

küldtem volna én meggyet, nekünk annyi lett, nem tudtam vele mit kezdeni:-) hol esik az eső?

Maci írta...

Fagyasztani, fagyasztani, fagyasztani!
Szerencsére már elállt az esö, ezek szerint mégis van isten?
...és olvassa a blogom?????

pirikenagyi/albana írta...

Új dizájn, régi lendület! A meggy itt érik vadul, eső sehol, csőpostán küldök neked!

Maci írta...

Jó is volna Pirikenagyi! Cserébe küldök esöt ;o)
Van a kertedben meggyfa?

Névtelen írta...

Kössz a receptet, most sütöttem ilyet először a lányommal, és finom. Üdv.: a konyhakerülő

Maci írta...

Konyhakerülö, örülök, hogy nektek is bejött! ;o)

Névtelen írta...

Halihó :)
Most készülök kipróbálni a dolgot...de sajna nincs itthon tejföl :(
Nincs ötleted?
Anna

Maci írta...

Kefír?
Joghurt?
Aludttej?

Nika írta...

Nagyon jó lett,köszi a receptet,csak én csoki híjján kakaóporba forgattam a meggyet. Nekem elég volt azonban 30 dk cukor.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails