"Lizike"

Imádom a hagyományos -ezen belül is főleg a grízes- sütiket, ugyanis nagyon a gyerekkort idézik bennem. Ez az, amit pénteken eldugtak a spájzba, hogy szombatra megpuhuljon a tészta a krémrétegek között. Mindenképp ajánlatos kivárni azt az egy nap puhulási időt, mert frissen törik. (ezt onnan tudom, hogy nem bírtam magammal természetesen és megkóstoltam azonnal ;o) )

A recept:

• 15 deka cukor
• 3 ek. méz
• 3 ek. vaj (eredetileg zsír áll a receptben)
• 3 ek. tej
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 40 deka liszt
• 1 tojás
• 
  

A fenti hozzávalókat a liszt és tojás kivételével egy kis edényben felmelegítem, de nem forralom. Hozzáöntöm a liszthez, beleütöm a tojást, és összeállítom egy sima tésztává. 3 részre osztom a tésztát, vékonyra nyújtom, és sütőpapírral kibélelt 40x26 cm-es tepsin aranysárgára sütöm őket egyenként.

A krém hozzávalói:

• 4 dl tej
• 4 ek. gríz
• 15 deka vaj (eredetileg 20 deka)
  
• 25 deka cukor (eredetileg 29 deka)
  
• 1 tk. cukrozatlan kakaópor
• 1-2 ek. rum

A tejet a grízzel sűrűre főzöm, és teljesen lehűtöm. A vajat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a kakaót, a rumot, és kanalanként a kihűlt grízt. A krém felét az alsó lapra kenem, a maradékot a másodikra, majd a harmadik lappal befedem.

A csokimázhoz:

• 3 ek. cukor
• 3 ek. víz
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 5 deka vaj

A cukrot a vízzel felfőzöm, belekeverem a kakaót, végül pedig a vajat. Meg forrón a sütemény tetejére simítom. Egy éjszakán át lefóliázva a hűtöbe rakom, mielőtt felvágnám.

Az eredeti recept becca22 nevű fórumozótól származik