november 20, 2007

Pekándiós sütemény


A tésztához:
  • 22 deka liszt
  • 11 deka hideg vaj
  • 5 deka porcukor
  • 1 csipet só
  • 1 tojássárgája
A töltelékhez:
  • 10 deka vaj
  • 12 deka barnacukor
  • 14 deka méz
  • csipet só
  • 1 pohár tejföl
  • 3 tojássárgája
  • 30 deka pekándió
A tésztához elmorzsolom a lisztet a cukorral, sóval és a vajjal. A tojássárgájával gyorsan összeállítom, és fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe rakom. Közben megolvasztom a vajat és a mézet, belerakom a sót és a cukrot, majd addig kevergetem, amíg felolvad a cukor. Néhány percig hűlni hagyom, majd belekeverem a tojások sárgájával simára kevert tejfölt, végül beleforgatom a pekándiót.
A tésztát 2 réteg folpack között vékonyra kinyújtom és kibélelek vele egy piteformát. A sütőt előmelegítem 175°C fokra. A tésztára terítek egy darab sütőpapírt, és egy csésze borsóval megnehezítve 5 percig elősütöm, utána eltávolítom a borsót, és további 5 percig sütöm üresen. Ha ez megvan beleöntöm a pekándiós tölteléket, elsimítom és 30 percre a sütőbe tolom.


6 megjegyzés:

pirikenagyi írta...

Szerintem főznöd, illetve sütnöd már nem is kéne. Úgy tudsz írni, mint Krúdy Gyula (nem vicc), szemléletesen és szórakoztatóan.
Magam előtt látom, amint a diós sütiket, csokis sütiket, mákos sütiket, a felül karamelles, alul piskótás, rózsaszín mázas, többlapos, a lapos, a régimódi, és a trendi süteményeket vizslatod, vajh melyiket válaszd, hogy háromnál több ki ne fogjon rajtad.
Maci! Egyszerűen és tömören: Csúcs vagy!

Maci írta...

Ugyan Pirikenagyi! Ne hozz már zavarba! ;o)

Pirikenagyi írta...

Szerintem ez dióval is ugyanilyen finom lehet.

Livi írta...

Szia!
Azt megkérdezhetem, hogy hol és mennyiért szerzed be a pekándiót? Amit én eddig láttam, az alapján ez a süti (a többi hozzávalóval együtt) úgy 3700Ft körül lehet...

Maci írta...

Szia Lívi!
3€ körül mozog egy 20 dekás csomag pekándió, legalábbis én ennyiért jutok hozzá nagy ritkán. Mo-n valószínüleg a METRO-ban találod meg, vagy ha pesti vagy, akkor a culinarisban.
De Pirikenagyinak igaza lehet, dióval is biztos finom ez a süti, még ha kicsit másabb is.

Livi írta...

Köszi a tippet, nem is gondoltam volna, hogy a METROban lehet kapni. Én eddig egy helyen láttam csak, a Fővám téri vásárcsarnok alagsorában, 990 Ft/10 dkg. Gyanús, hogy a Culinarisban sem olcsó, bár ott még nem jártam.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails