Karácsony 2014

Remélem  minden kedves régi és új olvasóm karácsonya boldogan és békésen telt! Kívánok mindannyiotoknak nagyon boldog, sikerekben és örömökben  gazdag új évet!

Adventi csokitorta

Most pedig jöjjön egy nagyon finom csokitorta, első advent alkalmából. Mindamellett, hogy tényleg nagyon nagyon finom, még elkészíteni is egyszerű. Egy icipicit a Sacher tortára hasonlít, de szerintem ez még finomabb!

A tésztához:

• 100g keserűcsoki
• 200g puha vaj
• 200g kristálycukor
• 6 egész tojás
• 100g kétszersült
• 1 csipet só
• 200g darált dió (vagy mogyoró, esetleg mandula)
• 2 tk sütőpor
• 1 stampedli rum

A csokimázhoz:

• 200g csoki
• 1 ek olaj
• 2 ek baracklekvár

A sütőt 160°C-ra előmelegítem és sütőpapírral kibélelek egy kerek tortaformát. A kicsire tördelt csokit megolvasztom. Hozzámérem a cukrot és a vajat, és egyenként belekeverem a tojásokat. A kétszersültet és a diót ledarálom, hozzáadom a sütőport, és alaposan elkeverem a csokis masszával. Mehet a sütőformába, és irány a sütő. Kb. 40-45 perc kell neki, de nem árt egy tűpróbát csinálni mielőtt kivesszük a sütőből. Még forrón átkenem a lekvárral és mikor langyosra hűl, mehet rá az olajjal simára kevert olvasztott csoki.

Karácsony 2012

Nagyon boldog karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak! Holnap szenteste lesz, gondolom erre mindenki alaposan felkészült már, és gondosan megtervezte mi legyen az ünnepi menü. A hűtőszekrények roskadoznak a sok élelmiszertől, és az első bejglik is már kisültek. Akinek viszont nincs ötlete, milyen desszertet készítsen, annak ezt a krémet ajánlanám. Finom, ünnepi, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. 

Hozzávalók:

• 250 g mascarpone
• 250 g krémes túró
• 2 evőkanál cukor 
• 1 tasak vaníliás cukor
• fél tk őrölt fahéj
• 2 evőkanál narancslikőr (el is maradhat)
• fél kezeletlen narancs reszelt héja
• 2 evőkanál narancslé
• kb. 20 darab fahéjas csillag

A fahéjas csillagokat gépben felaprítom. Annyi darabot hagyok meg belőle egyben, ahány kis pohárdesszertet akarok készíteni.

A narancsot forró víz alatt ledörzsölöm, lereszelem a héját és kifacsarom levét. A túrót a mascarponét, cukrot és vaníliás cukrot, a fahéjat, a likőrt és a narancs héját meg 2 evőkanál narancslevet simára turmixolom. A krémet a fahéjas kekszmorzsával felváltva apró kis desszertes poharakba (kb.4x6 cm) rétegezem, 1-1 fahéjas csillagot nyomok a tetejére és a maradék morzsával megszórom. Jó, ha pár órán át lefóliázva áll a hűtőben. 8 mini desszert jön ki ebből az adagból.

Zabpelyhes túrógombóc

 

Számtalanszor pórul jártam már a  búzadarával,  függetlenül attól, hogy bontva vagy bontatlanul tároltam a szekrényben, csavaros üvegben vagy tupperes dobozban, mert mikron méretű apró bogarak futkároztak benne. Ma épp a frissen vásárolt darában paciztak a bogárkák, szóval felbontás után vágtam is egyenesen a szemétbe. A túróba már beleütöttem a tojásokat, na de újabb csomag grízért már kinek lenne kedve ilyenkor elszaladni a boltba? Tudom, hogy nem kifejezetten gusztusos ez a bevezető, de ennek köszönhetően jöttem rá, hogy mivel lehet egész jól  helyettesíteni a túrogombócban a búzadarát: finomra darált zabpehellyel. Plusz előnye, hogy még pihentetni se kell a masszát főzés előtt.

• 250 g félzsíros tehéntúró
• 2 egész tojás
• 50 g darált zabpehely
• fél citrom reszelt héja
• 1 csipet só
• 1 csésze  zsemlemorzsa
• kevés cukor
• vaj

A túróba beleütöm a tojásokat, sózom, belereszelem a citromhéjat és villával alaposan összedolgozom. Hozzákeverem a gépben finomra darált zabpelyhet. Vizes kézzel 3 cm átmérőjű kis gombócokat formálok a masszából és forró sós vízbe rakom őket. Pihentetni csak addig kell, amíg felforr a víz. Miután a víz tetejére emelkednek a gombócok, még 2-3 percig főzöm, majd leszűröm és a cukros vajas pirított morzsában megforgatom.