október 15, 2008

Kókuszos csirkeleves thai citromfűvel



Kókuszos csirkeleves thai citromfűvel
  • 25 deka csirkemell
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olaj
  • 2 tk. currypaszta*
  • 8 dl krémes kókusztej
  • 1 ek. méz
  • 2 szál thai citromfű
  • 1 darabka citromhéj
  • bors
  • örölt koriander
  • o,5 dl tejszín
A húst apró kockákra vágom és a szétnyomott fokhagymával együtt megpirítom a forró olajon. Hozzákeverem a currypasztát, 1-2 percig tovább pirítom vele. Felöntöm a kókusztejjel, sózom, borssal, őrölt korianderrel és egy darabka citromhéjjal fűszerezem, majd a mézet és a húsklopfolóval kicsit megütögetett thai citromfüvet is belefőzöm. Amikor puhára főtt a hús, kiszedem a levesből a citromfüvet és a citromhéjat. A főzés közben elpárolgott folyadékot vízzel vagy kókusztejjel pótlom, végül belekeverem a tejszínt, és ha kell még sózom.

*Próbáltam piros és zöld currypasztával is, mindkettővel finom lesz. Ha zöldet használok, akkor egy csipet pirospaprikát is teszek hozzá.



6 megjegyzés:

fakanal írta...

Isten áldjon ezért a receptért! Hogy fognak csodálkozni a barátnéim, amikor az egyik kedvenc éttermünkben kapható levest tálalom fel nekik a saját konyhámban!:) És a fotó...!

Millie írta...

Hol van ez a zöldséges??? Úgy szeretnék már én is egy kis lemongrass-t!

fakanal írta...

Millie, Maci zöldségese biztosan nem a Vámház körúton van, de citromfüvet az Ázsia boltban tutira találsz.

Maci írta...

Fakanál :o) Ezen a fotón magam is elcsodálkoztam. Majdnem olyan jó lett mint a leves;o)

Millie, Fakanál jól mondja, ott keresd!

ani írta...

Nagyon tetszik a blogod! Egyet árulj el: hol szerzed be az egzotikus hozzávalókak? (kókusztej, currypaszta, thaifű...)

Maci írta...

Ani! Szerintem ma már szinte minden nagyobb hiperben van nemzetközi részleg, ahol ezek kaphatók. Legalábbis a kókusztej meg a currypaszta nem okozhat gondot. Citromfüvet meg ázsiai boltban kapsz a leginkább, ahogy fent már Fakanál is említette.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails