Millionaire's Shortbread - Milliomos szelet

 Kicsi Vú Segítsütije március vége óta egyfolytában kísértett. Már a gondolatától is híztam egy kilót, de még ez sem tántorított el attól a tervemtől, hogy egyszer megsüssem. Bizony, én még soha az életben nem sütöttem, sőt még csak nem is kóstoltam a skótok híres-hírhedt kalóriabombáját, alias milliomos szeletet de most hirtelen megéreztem, hogy eljött az ideje. 1-2 hete még a Lidlben is megjelent egy akció keretén belül, az ígéretesen csengő Luxury Caramel Shortcake néven. Ok, összességében nem volt rossz, a keksz omlós és morzsálódós, a karamell egy kicsit műhatású, a csoki viszont igazán finom volt.

A saját sütés rossz csillagzat alatt indult eleinte, de végül minden jobb lett mint vártam. Az első malőr az volt, hogy nem volt itthon barnacukrom, így elég sápadtka lett a tészta és a karamell is, a második pedig, hogy 2 tubus helyett 2 doboz cukrozott sűrített tejet (80 dkg!!!) zúdítottam a kekszalapra, ezáltal megduplázódott az amúgy is brutális karamellréteg. Persze a vajmennyiséget is meg kellett dupláznom miután feltűnt a baki, de ezek után már csakazértis 25 deka csokit olvasztottam a tetejére! Szemtelenül finom lett, de vigyázat, elképesztően addiktív!

Milliomos szelet
Caramel Shortcake - Millionaire's Shortbread

A tésztához:

• 17 deka liszt
• 12 deka vaj
• 5 deka cukor (nádcukor előnyben!)
• egy csipet só

A karamellréteghez:

• 10 dkg vaj
• 2 doboz (80 deka) cukrozott sűrített tej (pl. Nestlé Milchmädchen)
• egy jó csipet só

A csokimázhoz:

• 25 deka olvasztott csoki (ét-, és tejcsoki vegyesen)
  
• 1 ek. étolaj

Egy 20x20 cm-es sütőformát kibélelek sütőpapírral. A lisztet, sót, és a cukrot gyorsan elmorzsolom a vajjal. A homogén morzsát a formába szórom és egy kanállal alaposan lenyomkodom, amíg egy egyenletes tészteréteggé válik. Villával megszúrkálom, és 10 percre a hűtőbe teszem, közben előmelegítem a sütőt 180°C fokra. Kb.15 perc alatt halványbarnára sütöm a tésztát.

A sűrített tejet a sót és a vajat egy vastag aljú edénybe öntöm és folyamatos kevergetés mellett felforrósítom. Addig keverem tovább, amíg szemmel láthatóan jól besűrűsödik és egy kis színt kap. A megsült tésztára öntöm a krémet és hűlni hagyom.

A csokit mikróban megolvasztom és alaposan elkeverem az olajjal. A langyosra hűlt karamellre öntöm, majd éles késsel 2x2 cm-es praliné méretű kis kockákra vágom amint megdermedt a csoki. (Nem szoktam olajat tenni a csokimázba, de most kicsit attól tartottam, hogy megreped a vastag csokiréteg, és nem lehet szépen vágni ha teljesen megkeményedik.)
Most pedig fogyókúrázom!