Gorgonzola krémleves körtével

Szigorúan véve ez nem is gorgonzola krémleves, hanem krumplileves gorgonzolával és körtével. Na de hogy már hadd éljek megboldogult Jánosbácsi szavaival: A krumplileves legyen krumplileves! A gorgonzola krémleves meg lehet akár kéksajtos, rokfortos vagy márványsajtos (ki mit szeret, vagy mit kap a boltban), én nem veszem oly szigorúan. Főleg, hogy szégyenszemre most is majdnem lecsúsztam a nagy eseményről, azaz a VKF-ről. Mivel nagyon is leveses vagyok, -sőt egyre inkább az- sajnáltam volna kihagyni a Cserke által felkínált lehetőséget.
Rizottóra fentem a fogam napok óta, körtével és gorgonzolával, és már majdnem az is lett belőle... Hagymadinsztelgetés közben viszont gondoltam egy merészet -ami mostanában ritkán fordul elő velem ugyebár- és nem rizst dobtam rá, hanem krumplit. No de nem akarom szaporítani a szót, jöjjön inkább a recept.

Gorgonzola krémleves körtével

• 1 ek. vaj
• 1 fej vöröshagyma
  
• 4 közepes szem krumpli
• 4 pohárnyi zöldségleves*
• 4 körte
• 15 deka gorgonzola
• 1 szál zellerzöld
• Sherry (medium dry)
  
• tejszín

A betét:

• 3 szem körte kockákra vágva, Sherryben félig puhára párolva
• 10 deka felkockázott gorgonzola
• pirított bacon

A hagymát vajon megdinsztelem, rádobom az apró kockákra vágott krumplit és felöntöm zöldséglével. Beledobom a zellerzöldet és a 2 felkockázott körtét és fedő alatt puhára főzöm. Az utolsó 10 percben belerakom a felkockázott gorgonzolát, kevés Sherryt öntök bele, és néhány kanál tejszínt. Jól összeforralom, kihalászom a zellerdöldet, majd botmixerrel simára keverem a levest. A végén ha kell sózom és borsozom. Levesescsészékbe kanalazom a borban párolt körtét és a gorgonzolakockákat, majd rámerem a forró levest és 1-1 szelet ropogósra sült bacont adok mellé. 4 személyes adag.

*Ha már nem is lúd, akkor is lehet kövér, vagyis az a legigazibb, ha van egy klassz zöldség alaplevünk (vagy igény szerint akár tyúkhúsleves, vagy csontleves) amivel a krémlevesünket felengedjük. Én mostanában bio-zöldségpasztát használok, ami töményen zöldséges, és mentes mindenféle mesterséges adalékanyagtól.