Banánkenyér

Gyakran akad itthon 2-3 túlérett banán, amiből érdemes egy tartalmas banánkenyeret sütni, mint például ezt:

• 20 deka liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
  
• 13 deka puha vaj
• 2 egész tojás
• 1 ek. narancscukor (lekapart narancshéj+ cukor üvegbe zárva)
  
• 15 deka cukor (fele barna, fele fehér)
• 2 érett banán
• 10 deka pirított és darabolt dió
• 10 deka apró kockákra vágott keserűcsoki
  
• 1 csipet só
• fél citrom leve
• 3 kanál rum

A sütőt 165 °C fokra előmelegítem. A puha vajat a sóval, cukorral és narancscukorral habosra keverem. A tojásokat egyenként hozzáadom, majd belekeverem a finom péppé nyomkodott banánokat. Belecsavarom a citromot, hozzáadom a rumot, és a sütőporos-szódabikarbónás lisztet. Habverővel simára keverem, végül beleforgatom a diót és a darabolt csokit. Kivajazott, kilisztezett hosszúkás formába öntöm, és 50-55 perc alatt készre sütöm.

A 165°C fok talán kevésnek tűnhet, de a sütőm mostanában "nagyon süt". Lehet, hogy ez valami rossz ómen így röviddel karácsony előtt, de a lényeg, hogy a sütési hőfokát és időtartamát mindenkor a saját sütőnk tulajdonságaira kell rászabni. Ha én most tartottam volna magam a több mint 1 órás sütési időhöz, valószínűleg banánbrikett lett volna a süteményből.