Spanyol almatorta

Spanyol almatorta

• 20 deka cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
  
• 20 deka szobahőmérsékletű vaj
• 4 tojás (1 órával felhasználás előtt kivenni a hűtőből!)
  
• 12,5 deka darált dió (vagy mogyoró, esetleg mandula)
• 1 tk. fahéj
  
• 1 tk. sütőpor
• 20 deka liszt
• 2 ek. cukrozatlan kakaó
• 4 borízű alma
• 3 kanál rum (lehet amaretto is, vagy rumaroma)

Az almát meghámozom, kivágom a magházát és apró kockákra vágom. Rummal meglocsolom és állni hagyom. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem. A tojásokat egyenként dolgozom bele, 2-3 percig tovább keverem, majd hozzáadom a darált diót, és a sütőporos, kakaós lisztet. A végén beleforgatom a rumos almát, majd egy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm a tésztát. 180°C fokra előmelegített sütőbe tolom, és 55-60 percig sütöm.