A tésztához:
- 22 deka liszt
- 11 deka hideg vaj
- 5 deka porcukor
- 1 csipet só
- 1 tojássárgája
- 10 deka vaj
- 12 deka barnacukor
- 14 deka méz
- csipet só
- 1 pohár tejföl
- 3 tojássárgája
- 30 deka pekándió
A tésztához elmorzsolom a lisztet a cukorral, sóval és a vajjal. A tojássárgájával gyorsan összeállítom, és fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe rakom. Közben megolvasztom a vajat és a mézet, belerakom a sót és a cukrot, majd addig kevergetem, amíg felolvad a cukor. Néhány percig hűlni hagyom, majd belekeverem a tojások sárgájával simára kevert tejfölt, végül beleforgatom a pekándiót.
A tésztát 2 réteg folpack között vékonyra kinyújtom és kibélelek vele egy piteformát. A sütőt előmelegítem 175°C fokra. A tésztára terítek egy darab sütőpapírt, és egy csésze borsóval megnehezítve 5 percig elősütöm, utána eltávolítom a borsót, és további 5 percig sütöm üresen. Ha ez megvan beleöntöm a pekándiós tölteléket, elsimítom és 30 percre a sütőbe tolom.
A tésztát 2 réteg folpack között vékonyra kinyújtom és kibélelek vele egy piteformát. A sütőt előmelegítem 175°C fokra. A tésztára terítek egy darab sütőpapírt, és egy csésze borsóval megnehezítve 5 percig elősütöm, utána eltávolítom a borsót, és további 5 percig sütöm üresen. Ha ez megvan beleöntöm a pekándiós tölteléket, elsimítom és 30 percre a sütőbe tolom.
6 megjegyzés:
Szerintem főznöd, illetve sütnöd már nem is kéne. Úgy tudsz írni, mint Krúdy Gyula (nem vicc), szemléletesen és szórakoztatóan.
Magam előtt látom, amint a diós sütiket, csokis sütiket, mákos sütiket, a felül karamelles, alul piskótás, rózsaszín mázas, többlapos, a lapos, a régimódi, és a trendi süteményeket vizslatod, vajh melyiket válaszd, hogy háromnál több ki ne fogjon rajtad.
Maci! Egyszerűen és tömören: Csúcs vagy!
Ugyan Pirikenagyi! Ne hozz már zavarba! ;o)
Szerintem ez dióval is ugyanilyen finom lehet.
Szia!
Azt megkérdezhetem, hogy hol és mennyiért szerzed be a pekándiót? Amit én eddig láttam, az alapján ez a süti (a többi hozzávalóval együtt) úgy 3700Ft körül lehet...
Szia Lívi!
3€ körül mozog egy 20 dekás csomag pekándió, legalábbis én ennyiért jutok hozzá nagy ritkán. Mo-n valószínüleg a METRO-ban találod meg, vagy ha pesti vagy, akkor a culinarisban.
De Pirikenagyinak igaza lehet, dióval is biztos finom ez a süti, még ha kicsit másabb is.
Köszi a tippet, nem is gondoltam volna, hogy a METROban lehet kapni. Én eddig egy helyen láttam csak, a Fővám téri vásárcsarnok alagsorában, 990 Ft/10 dkg. Gyanús, hogy a Culinarisban sem olcsó, bár ott még nem jártam.
Megjegyzés küldése