Töltött paprika

• 50 deka vegyes darált hús
• 2 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 szál halványító zeller
• 2 ek. olívaolaj
• só
• bors
• 1 teáskanál oregánó
• 1 mokkáskanál római kömény
• 2 csésze párolt rizs
• 1 tojás
• 5 deka fetasajt
• 3 dl sűrű paradicsom ivólé
• 2 ek. ketchup
• 6-8 darab kicsumázott vastaghúsú paprika

A felaprított hagymát megfuttatom az olajon, rápréselem a fokhagymát és rádobom a húst. Fűszerezem, hozzáadom az apróra vágott zellerszárat és állandó kevergetés mellett "morzsásra" sütögetem.A paprikákat félbevágom (illetve csak a kalapjukat vágom le!!!) ;o), kivágom a csumájukat és az ereiket, majd a kés hegyével megszúrkálom őket kívül jónéhány helyen. Egy tűzálló tálba öntöm a paradicsomot és a ketchupot és belefektetem a paprikákat.
A húst összekeverem a párolt rizzsel, és a paprikába kanalazom. Fetát reszelek rá bőven, és kevés olívaolajjal meglocsolva, lefedve 200°C-os sütőbe tolom kb. 40 percre. Ezalatt a paprika és a töltelék ízét átveszi a paradicsommártás, és a sajt ráolvad a töltelékre. Köretet nem csináltam mellé külön, egy darab friss bagett viszont nagyon jól szolgál a mártás eltűntetésénél